110 л сидра, 20 л лимонной кислоты, 850 см³ обыкновенного сиропа, 5,5 л воды, 11 л спирта и 4 г виннокаменной кислоты. Дать постоять 12 дней, очистить и, когда начнет пениться, разлить в бутылки. Если не будет пениться, прибавить еще кислоты и опять очистить. В каждую бутылку влить 2 чайных ложки сиропа, приготовленного из 180 г сахара и 0,5 л белого вина.