Пепсинное вино

Растворить при подогревании 1 г желатина в 10 см³ дистилл. воды, прибавить 800 см³ белого вина, взболтать, дать отстояться некоторое время; затем прибавить раствор 25 г пепсина, 25 см³ глицерина, 25 см³ дистилл. воды и 40 капель соляной кислоты. Дать стоять 8 дней, взбалтывая время от времени и затем профильтровать.