1) 2 палочки ванили, 1,7 л водки, 450 г сахара. Раскрошить ваниль в спирт, настаивать, закупорив, 14 дней. Вскипятить сахар с 1 л воды, чтобы получился чистый сироп, влить в него спирт с ванилью н кипятить еще 10 минут; профильтровать.
2) 5,0 г ванильных бобов залить 3 л спирта и 7 л воды, настаивать несколько дней и перегнать; к дистилляту прибавить 5 кг сахара. Когда все растворится, подкрасить кошенилью и профильтровать.