Производство молока в Республике Казахстан в течение последних лет показывает положительный тренд. Так, за 2014 г. Казахстан произвел 5020 тыс. т молока, что выше уровня 2012 г. на 216 тыс. т. За январь–июль 2015 г. производство молока составило 3139 тыс. т.
Производство молока в Казахстане, тыс. т
Источник: Комитет по статистике МНЭ РК
Лидерами по производству молока в течение трех последних лет являются Восточно-Казахстанская, Южно-Казахстанская, Алматинская области.
Производство молока в областях Казахстана, среднее за 2012–2014 гг., т
Источник: Комитет по статистике МНЭ РК
К положительной тенденции роста производства молока можно отнести ежегодное увеличение поголовья крупнорогатого скота в хозяйствах Казахстана, благодаря целенаправленной политике профильного министерства. Так, с 2012 г., когда поголовье крупного рогатого скота составляло 5702 тыс. голов, наблюдается увеличение численности на 210 тыс. гол., рост составил 3,7%.
Поголовье КРС в Казахстане на 1 января, тыс. гол.
Источник: Комитет по статистике МНЭ РК.
По областям ситуация с поголовьем крупнорогатого скота выглядит следующим образом: наибольший процент роста численности поголовья наблюдается в Западно-Казахстанской (ЗКО) и Мангистауской областях – 17% (с 390,4 тыс. гол. в 2013 г. до 456,7 тыс. гол. в 2015 г. в ЗКО, и с 14,6 до 17,1 тыс. гол. в Мангистауской области). 11% повышения поголовья отмечается в Акмолинской области – с 334,8 тыс. гол. до 372,6 тыс. гол.
Незначительное увеличение численности поголовья КРС наблюдается в Алматинской, Павлодарской, Восточно-Казахстанской, Карагандинской областях.
Поголовье КРС по областям Казахстана на 1 января, тыс. гол.
|
Наименование области |
Годы |
||
|
2013 |
2014. |
2015 |
|
|
Акмолинская |
334,8 |
357,5 |
372,6 |
|
Актюбинская |
371,0 |
381,0 |
365,3 |
|
Алматинская |
832,3 |
852,5 |
908,1 |
|
Атырауская |
149,2 |
145,8 |
148,8 |
|
Западно-Казахстанская |
390,4 |
417,2 |
456,7 |
|
Жамбылская |
300,0 |
300,1 |
303,6 |
|
Карагандинская |
416,1 |
443,3 |
454,9 |
|
Костанайская |
394,4 |
402,5 |
406,9 |
|
Кызылординская |
243,3 |
248,8 |
251,2 |
|
Мангистауская |
14,6 |
14,2 |
17,1 |
|
Южно-Казахстанская |
857,1 |
838,7 |
764,1 |
|
Павлодарская |
364,0 |
375,0 |
385,8 |
|
Северо-Казахстанская |
280,7 |
297,6 |
285,8 |
|
Восточно-Казахстанская |
740,3 |
769,3 |
786,8 |
|
г.Астана |
1,1 |
1,1 |
0,7 |
|
г.Алматы |
0,7 |
6,6 |
3,5 |
|
Республика Казахстан |
5 690,0 |
5 851,2 |
5 911,9 |
Источник: Комитет по статистике МНЭ РК
Производство молока в сельской зоне Казахстана подвержено ярко выраженному колебанию. Необходимо отметить, что рост надоев молока в весенне-летний период повторяется ежегодно. А именно, пик производства молока приходится на июнь – до 700 тыс. т. Наиболее низкий уровень производства молока наблюдается в январе – до 209 тыс. т. В целом, в 2015 г. по сравнению с 2014 г. в каждом месяце наблюдается рост производства молока.
Основная причина колебания в производственном цикле – минимальное использование промышленных технологий и высокая концентрация поголовья в личных подсобных хозяйствах.
По данным Комитета по статистике Министерства национальной экономики РК, в 2014 г. произведено молока и сливок промышленным способом 466 302 т. По сравнению с 2012 г. рост составил 93 802 т, или 25%. Необходимо отметить: в последнее время увеличивается количество мелких предприятий по производству молока промышленным способом, а также крупные производители молока проводят модернизацию производства, вкладывая в это крупные суммы.
Так же как и по обработанному молоку и сливкам, рост объемов производства в 2014 г. наблюдается и по другим молочным продуктам, таким как молоко сухое, сыры и творог, масло сливочное. Устойчивая тенденция роста производства молочных продуктов в Казахстане отмечена на протяжении трех последних лет. По сухому молоку объем производства в 2014 г. по сравнению с 2012 г. составил на 1193 т больше, рост составил 66%, по маслу сливочному производство увеличилось на 28%, с 12245 т до 15702 т (на 3457 т больше), по сыру и творогу на 2722 т больше, рост – 14%.
Производство молочных продуктов в Казахстане, т
Источник: Комитет по статистике МНЭ РК.
Обзорный анализ данных Комитета таможенного контроля МФ РК показывает рост объемов импорта по следующим группам молочных товаров: молоко обработанное жидкое и сливки, масло сливочное, сыры и творог и молоко сгущенное. Кроме того, наблюдается снижение импорта молока сухого на 2,2%, связанное с увеличением производства отечественного продукта на 66%, т.е. с 1794 т в 2012 г. до 2987 т в 2014 г.
Импорт молочной продукции в Казахстан, т
По данным Комитета таможенного контроля МФ РК и Комитета по статистике МНЭ РК.
Доля импорта в общей емкости рынка молочной продукции Казахстана по отдельным товарным группам в 2014 г. составила соответственно, в %:
- молоко и сливки – 8,6 (к примеру, в 2009 г. – 17);
- масло сливочное – 39,9 (в 2009 г. – 39);
- сыры и творог – 51,2 (в 2009 г. – 68);
- молоко сухое – 95,7 (в 2009 г. – 91).
По указанным группам молочных продуктов наблюдается устойчивая тенденция роста импорта. Снижение импорта в 2014 г. по сравнению с 2012 г. отмечено только по позиции «молоко сухое».
Основным экспортером обработанного жидкого молока и сливок, также как и сухого молока, в РК является Россия. Доля импорта молока и сливок, произведенных в Российской Федерации, в январе–апреле 2015 г. составила 39% всей ввезенной в Казахстан продукции данного вида.
По сухому молоку основными поставщиками являются Россия и Беларусь, которые ввозят соответственно 18 и 16% общего объема импортируемого сухого молока. В январе–апреле 2015 г. этот объем составил 2236,5 т и 1 948,4 т соответственно.
Кроме того, одним из крупнейших импортеров сухого молока в Казахстан является Франция – 1 042,1 т.
По сыру и творогу в 2015 г. основной удельный вес поставок приходится на Россию – 20 195 т, что составляет 87,7%.
Департамент аналитических исследований АО «КазАгроМаркетинг»