Вино кларет

18 л сидра, 2,7 л хорошего портвейна, 0,7 л воды, 56 г кремортартара, 85 см3 обык­новенного сиропа, 0,8 г лимонной кислоты и 110 г изюма. Покрасить соком красного бурака. Дать стоять 10— 12 часов, затем перелить в бутылки.