Очищенные картофель и сваренное вкрутую яйцо нарезать топкими ломтиками, сложить в миску, прибавить перец, нарезанный па части, посолить, перемешать и поместить горкой в салатник. Горку обложить кантиком из мелко нарезанного лука, украcить дольками яйца и посыпать укропом. На 1 банку (500 г) фаршированного перца – 5-6 шт. варению картофеля, 1 яйцо, 100 г зеленого лука.