- 2)Замочить 2,7 кг апельсинной корки в 4,5 л воды на 24 часа. Удалить с корок белую мякоть, корку разрезать на мелкие куски, настаивать на 2 л 95° спирта 2 недели, затем прибавить сироп, приготовленный из 20 л воды и 7 кг сахара. Профильтровать через фланель.